开心果蔬饼配方揭秘,美味健康两不误!
在快节奏的现代生活中,人们越来越注重饮食的健康与美味,果蔬饼作为一种既富含营养又美味可口的食品,受到了很多人的喜爱,就为大家详细揭晓开心果蔬饼的配方,让你在家也能轻松制作出这份健康美味。
准备食材
不同的果蔬可以制作出不同口味和颜色的果蔬饼,以常见的几种果蔬为例,我们需要准备以下食材:

- 水果类:香蕉、苹果、草莓等。
- 蔬菜类:胡萝卜、菠菜、紫薯等。
- 其他:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖(可根据个人口味调整用量)、泡打粉、食用油。
具体配方及制作步骤
香蕉果蔬饼
- 食材用量:成熟香蕉 2 根、低筋面粉 100 克、鸡蛋 1 个、牛奶 50 毫升、白糖 20 克、泡打粉 3 克。
- 制作步骤
- 将香蕉去皮,用勺子压成泥状,放入大碗中。
- 加入白糖,搅拌均匀,让白糖充分融入香蕉泥中。
- 打入一个鸡蛋,继续搅拌,使鸡蛋与香蕉泥完全混合。
- 倒入牛奶,搅拌均匀后,筛入低筋面粉和泡打粉。
- 用刮刀以不规则的方向搅拌成面糊,注意不要过度搅拌,以免面粉起筋。
- 平底锅烧热,倒入少许食用油,用厨房纸将油均匀地涂抹在锅底。
- 当锅微微冒烟时,将面糊倒入锅中,用勺子摊成圆形。
- 小火煎至底部凝固,表面出现小气泡,翻面继续煎至两面金黄即可。
胡萝卜果蔬饼
- 食材用量:胡萝卜 1 根、低筋面粉 120 克、鸡蛋 2 个、牛奶 80 毫升、白糖 30 克、泡打粉 3 克。
- 制作步骤
- 胡萝卜洗净,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,然后用料理机打成胡萝卜泥。
- 在胡萝卜泥中加入白糖、鸡蛋,搅拌均匀。
- 倒入牛奶,搅拌均匀后,筛入低筋面粉和泡打粉。
- 搅拌成细腻的面糊,面糊的状态应该是可以缓慢流动的。
- 平底锅烧热,刷上一层薄油,倒入面糊,摊成薄饼。
- 小火慢煎,待饼的边缘微微翘起,翻面煎至两面熟透。
菠菜果蔬饼
- 食材用量:菠菜 100 克、低筋面粉 100 克、鸡蛋 1 个、牛奶 60 毫升、白糖 15 克、盐 1 克、泡打粉 3 克。
- 制作步骤
- 菠菜洗净,放入开水中焯烫 1 - 2 分钟,捞出过凉水,然后挤干水分,切成小段。
- 将菠菜段放入料理机中,加入少量牛奶,打成菠菜汁。
- 在大碗中打入鸡蛋,加入白糖、盐,搅拌均匀。
- 倒入菠菜汁,搅拌均匀后,筛入低筋面粉和泡打粉。
- 搅拌成面糊,面糊的质地应该比香蕉面糊稍稠一些。
- 平底锅烧热,刷油,倒入面糊,摊成薄饼。
- 小火煎至两面金黄,菠菜果蔬饼就做好了。
小贴士
- 在制作果蔬饼时,面粉的用量可以根据果蔬的含水量适当调整,以达到合适的面糊状态。
- 煎制果蔬饼时,一定要用小火,这样可以保证饼的内部熟透,而表面不会煎糊。
- 可以根据个人口味,在面糊中加入一些坚果、葡萄干等,增加果蔬饼的口感和营养。
有了这些开心果蔬饼的配方,你可以根据自己的喜好和家中现有的食材,随时制作出美味又健康的果蔬饼,无论是作为早餐、下午茶,还是给孩子的零食,都是非常不错的选择,赶紧动手试试吧,让每一口都充满开心的味道!





